烘烤设备是生产焙烤食品的关键设备之一，但是在使用时有很多因素会影响产量，那么有哪些因素呢？

　　1、物料品种

　　我们在使用烘干烘烤设备烘干物料的过程中，不同的物料品种、含水率、烘干的难易程度是不一样的，所以我们在咨询烘烤设备产量的时候，也要考虑到我们所要烘干的物料的种类、含水率的情况。

　　2、设备性能

　　不同厂家所生产的烘烤设备在烘干效率方面差异是比较大的，所以对于不同的厂家来说，自身的烘干工艺、烘干水平、设备构造等因素的影响，就对烘烤设备的烘干产量有一定的影响。

　　3、烘干温度

　　我们在烘干物料的过程中，采用的是用高温对物料进行加热，从而达到干燥的目的。我们在保证烘干效果的前提下，烘干温度越高，那么烘干速度越快，相应的烘干产量也就越大。所以烘干温度对烘烤设备产量还是有一定影响的。

　　4、烘干方式

　　不同的物料在烘干的过程中是需要采用不同的烘干方式的。比如有些物料适合于快速烘干，而有些物料则需要长时间低温烤干，甚至有些物料不同的烘干操作方式也会直接影响烘干产量的高低。